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单项选择题
原材料贮藏的过程，冷冻的速度（）。
A.越快越好
B.越慢越好
C.快慢结合
D.先慢后快 -
单项选择题
食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏，库温在（）是最理想的。
A.0℃—-2℃
B.0—24℃
C.30℃—32℃
D.50℃—52℃ -
单项选择题
厨房中使用加工制品，一定要看清包装标识，有国家标准、（），还有企业自己的标准。
A.产品标准
B.制定标准
C.类别标准
D.部颁标准
