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单项选择题
食品原料作为资金的实物形式，应由什么部门进行管理（）。
A.营业部
B.餐饮部
C.财务部
D.质量部 -
单项选择题
干货原料采购中最常见的一种方法是（）。
A.长期订货
B.日常采购
C.定期订货
D.自主订货 -
单项选择题
下列哪个不是影响菜点质量的因素（）。
A.员工的职业精神
B.食品原料的质量
C.生产因素
D.环境因素
