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单项选择题
照蛋器的灯光来透视检新鲜样蛋，可见（）
A.蛋黄显现
B.气室10mm左右
C.内容物不流动
D.蛋黄移动 -
单项选择题
采用比重法检测蛋的新鲜度，在10%的食盐水中下沉，说明蛋品是（）
A.陈腐蛋
B.最新鲜蛋
C.次鲜蛋
D.新鲜蛋 -
单项选择题
石灰水贮蛋法、表面涂膜法和气调贮藏法都可以（），达到保鲜的目的。
A.增加蛋壳坚实度
B.使蛋温度降低
C.提高蛋内二氧化碳浓度
D.堵塞气孔
