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单项选择题
用中度烘焙的咖啡豆制作浓缩时，萃取率为14%，您认为那种口味可能占主导？（）
A.酸
B.苦
C.甜
D.咸 -
单项选择题
如果使用研磨得非常粗的咖啡颗粒进行过滤式咖啡冲煮，在萃取时最可能出现什么情况？（）
A.萃取过度
B.萃取不足
C.适当萃取
D.萃取不出液 -
单项选择题
在离地晒架上，通过水洗处理法或去果皮日晒处理法来干燥咖啡豆以获得最佳品质时，湿内果皮的最大厚度是多少？（）
A.2-4厘米
B.4-6厘米
C.5-7厘米
D.0.5-1厘米
