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单项选择题
红烧丸子的直径应控制在（）cm。
A、1
B、2
C、3-4
D、1.5 -
单项选择题
软炸鱼条的油温宜控制在（）热左右。
A、四成
B、五成
C、三成
D、六成 -
单项选择题
制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后（）小时左右氽制为佳。
A、0.5
B、1
C、1.5
D、2
