单项选择题
根据酒精度与牛乳酸度的关系，70o酒精试验对应的牛乳酸度为（）。
A.16.0ºT以下
B.17.0ºT以下
C.18.0ºT以下
D.19.0ºT以下
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
发酵型酸奶达到酪蛋白凝固的PH值为：（）
A.5.6
B.4.4
C.4.6
D.6.7 -
单项选择题
对于纯牛奶，30—35℃保温7天，其坏包发现率为：（）
A.80%--90%
B.80%
C.90%
D.90%以上 -
多项选择题
对鲜奶中细菌数的影响：（）
A.乳房的污染
B.空气的污染
C.挤奶用具和装奶容器的污染
D.牛舍环境污染
