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单项选择题
熏烤制品类苯并（α）芘的指标应不超过（）。
A.1.5mg/kg
B.0.5mg/kg
C.0.05mg/kg
D.5mg/kg -
单项选择题
啤酒火腿的淀粉含量应为（）。
A.≥5%
B.≥8%
C.≤8%
D.≤5% -
单项选择题
熏煮火腿是高档产品，蛋白含量应达到（）。
A.≥15%
B.≥14%
C.≥13%
D.≥12%
