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单项选择题
半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花（）成半圆状的方法。
A.镶嵌
B.堆摆
C.拼制摆放 -
单项选择题
色彩鲜艳的冷盘均可用（）原料来点缀。
A.对比度较弱的
B.对比度强烈的
C.对比度一般的 -
单项选择题
半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品与点缀花的份量、（）的搭配。
A.品种
B.色彩、形态
C.式样
