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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 熟肉制品加工工 > 熟肉制品加工工(初级)

问答题

简答题

简述结扎机的原理。

    【参考答案】

    结扎机是把原料肉填充到肠衣里后用线绳或铝线等进行两端捆扎,不让肉馅从肠衣中漏出来,以防止外部细菌进入,并起到隔断空气的作......

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