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单项选择题
高温曲中的酸性蛋白酶含量比中温曲（）。
A、低
B、高
C、相同 -
单项选择题
兼香型的提出始于上世纪（）年代。
A、60
B、70
C、80 -
单项选择题
酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），因此酿酒原料要求蛋白质含量低。
A、甲醇
B、甲醛
C、乙醛
D、杂醇油
