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单项选择题
在品酒或品评其他饮料的过程中，将品评杯端起，顺时针或逆时针轻摇酒杯让香气释放出来，然后将杯口置于鼻前，（）其散发的香味。
A.观察
B.触碰
C.闻
D.品尝 -
单项选择题
在成品酒触觉品评中，以下哪种方法不正确（）
A.将酒液含在口中，感受酒液的触感
B.将酒液含在口中，感受酒液的余味
C.将酒液倒在掌心，感受酒液的温度
D.将酒液倒在掌心，感受酒液的气味 -
单项选择题
常用于白酒嗅觉测试的乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯均是指（）
A.乳酸乙酯
B.β-苯乙醇
C.乙酯香气
D.甲醇
