相关考题
-
判断题
面点间食品存放必须生生熟分开。 -
判断题
面点操作间环境卫生的基本要去之一是全部物品摆放整齐。 -
单项选择题
（）能承受面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀，是面包制品形成膨胀，松软特点的重要条件
A.蛋白质
B.酵母
C.面筋质
