相关考题
-
单项选择题
被称作“南腿”的是（）。
A.浙江金华火腿
B.江苏如皋火腿
C.云南宣武火腿
D.湖南的熏火腿 -
单项选择题
炸焖的工艺流程是：“生料拌味→上粉→（）→焖制→勾芡→成品”。
A.炸至半熟
B.炸至仅熟
C.炸至上色
D.炸透 -
单项选择题
烹调师在职业工作中要注意人际关系，应该做到（）。
A.服从主管，尊重客人
B.尊师爱徒，团结协作
C.相互配合，协调一致
D.分工合作，尊重他人
