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单项选择题
油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。
A、酸值
B、皂化值
C、碘值
D、二烯值 -
单项选择题
在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）
A、塑料瓶
B、玻璃瓶
C、铁罐
D、不锈钢罐 -
单项选择题
与视觉有关的是（）
A、VA
B、β-胡萝卜素
C、VC
D、VP
