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单项选择题
立式搅拌机的主要加工功能是什么（）？
A.切割食材
B.蒸煮食材
C.搅拌食材
D.研磨食材 -
单项选择题
副总厨在主厨不在情况下会承担什么职责（）？
A.担任主厨职责
B.做食物调制任务
C.策划新的西餐菜单
D.监督勤杂工的工作 -
单项选择题
德式烤咸猪肘中的咸猪肘需要煮多久（）？
A.半小时
B.2小时
C.20分钟
D.6小时
