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单项选择题
（）属果类菜。
A.草菇
B.芋头
C.芦笋
D.番茄 -
单项选择题
原料加工青菜应做到（）。
A.一切二洗三下锅
B.一摘二切三下锅
C.一摘二洗三下锅
D.一摘二洗三切四下锅 -
单项选择题
接班后在库内不作业时，炉灶要压火，（），加强巡视，注意防火、防盗。
A.要有人值班
B.要有一人值班
C.指定二人值班
D.指定三人值班
