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判断题
双孢蘑菇栽培料的二次发酵的目的一是杀死培养料中残存的有害生物，二是使培养料具有选择性 -
多项选择题
双孢蘑菇栽培料二次发酵好的理化指标是（）
A.含水量60-61%
B.含水量65-68%
C.Ph6.8-7.4
D.含氮量2.0-2.4 -
多项选择题
双孢蘑菇栽培料二次发酵好的感官指标是（）
A.培养料有酸味
B.培养料呈咖啡色
C.培养料有怡人气味
D.培养料中有灰白色放线菌
