相关考题
-
多项选择题
实现合理营养的基本措施有（）。
A.合理的膳食制度
B.合理制订食谱
C.选择合理的烹调制作技术
D.保证维生素E 和膳食纤维的供给 -
多项选择题
菜肴调味的过程按照菜肴制作工序可分为（）。
A.加热前调味
B.加热中调味
C.加热后调味
D.加热调味 -
多项选择题
下列菜品属于寓意型的有（）。
A.赛螃蟹
B.宫保鸡丁
C.贵妃鸡
D.芫爆散丹
