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单项选择题
下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。
A、水
B、酶类物质
C、氧气 -
单项选择题
醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的（）。
A、乙醇
B、乙酸乙酯
C、葡萄糖 -
单项选择题
在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO2处理作用的是（）。
A、沉淀作用
B、抗氧化作用
C、增酸作用
