问答题
简答题
简述：食堂安全管理员职责
【参考答案】
严格按照《中华人民共和国食品卫生法》进行食堂管理工、牢固树立安全第一的思想，保证全校师生的用餐安全。负责对从业人员进行政......
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单项选择题
下述烹调方法中营养素损失较小的是（）
A.煮粥加碱
B.炸油条
C.焖饭
D.长时间炖制食物 -
单项选择题
下述烹调方法中维生素损失最大的是（）
A.焖饭
B.炸油条
C.煮粥
D.炖制食物 -
单项选择题
以下哪些食物是铁的良好来源（）
A.动物血和肝脏
B.大米
C.蔬菜
D.牛奶
