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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

问答题

简答题

菜单策划的原则是什么?

    【参考答案】

    树立本企业市场形象,突出本企业风格特色;及时把握市场需求,深入研究客人饮食习惯与偏好;充分掌握原料供应状况,正确合算成本......

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