单项选择题
食物中毒的特点是（）。
A.有很强的传染性
B.发病急剧，且持续时间很长
C.停止食用中毒食品后，病情仍会加剧
D.潜伏期短，发病急剧，病程较短，没有人与人之间的直接传染，停止食用中毒食品后，发病很快停止
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单项选择题
（）是同客人讲话时不正确的做法。
A.距离保持1米
B.音量低于客人
C.语调亲切
D.表情严肃 -
单项选择题
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）
A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
B.要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人
C.上菜时用右手拇指扣住盘边
D.上菜时从客人的左侧服务 -
单项选择题
以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。
A.在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀
B.刀刃一律朝餐盘
C.在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉
D.刀背一律朝餐盘
