相关考题
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多项选择题
我国规定生乳的收购国家标准（GB19301-2010）包括（）。
A.感官要求
B.理化指标
C.微生物限量指标
D.收购日期 -
单项选择题
对原料乳进行滴定酸度测定时，一般用0.1mol/L的（）滴定，计算乳的酸度。
A.KOH
B.NaOH
C.纯碱 -
判断题
原料乳中去除了在pH4.8等电点处沉淀的酪蛋白之外，留下的蛋白质统称为乳清蛋白。
