单项选择题
所谓库存安全系数，就是为了在交货时间拖延、交通阻塞等情况下，确保原料供给，而将最低存量的（）定为安全系数。
A.90%
B.80%
C.50%
D.10%
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单项选择题
冰箱工作一段时间后，冷冻室内外会结一层凝霜，覆盖了冷冻室壁的吸热管，影响管道对（）的吸收。
A.周围空气
B.周围冷气
C.周围热量
D.周围内壁 -
单项选择题
厨房设计布局的结果，直接影响到厨房生产出品的速度、质量和（）。
A.建设投资
B.菜肴优劣
C.人员分工
D.机械设备 -
单项选择题
厨房中天然气或管道煤气表和控制阀应安放在明显且（）的位置。
A.炉灶下方
B.油烟罩下方
C.远离明火
D.远离生产人员
