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单项选择题
不具有抑制亚硝基化过程的营养素是（）。
A.VitC
B.Ca
C.VitE
D.黄酮类化合物 -
单项选择题
食品中有害金属污染的毒害作用特点不包括（）。
A.有强蓄积性
B.有生物富集作用
C.对人体的危害以急性中毒为主
D.进入人体后排出缓慢 -
单项选择题
鉴定猪肉腐败变质的最敏感指标是（）。
A.嗅觉
B.二甲胺和三甲胺
C.挥发性盐基总氮
D.K 值
