多项选择题
为什么传统大曲酱香型白酒需要勾兑？（）
A.传统大曲酱香型白酒开放式生产，使酒体质量上有差异
B.班与班之间操作不同，酒体有差异
C.窖与窖之间不同，导致产酒质量差异
D.贮存时间不同，导致酒质差异
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多项选择题
品评人员应该具备良好的职业素养，所以（）
A.品酒前应保持清醒
B.不受他人观点左右，保持客观
C.积极训练自身品评技能
D.积极锻炼，保持健康 -
多项选择题
品评人员应该具备（）
A.品酒能力与经验
B.认真负责的工作态度
C.熟悉产品风格和工艺
D.好酒量 -
多项选择题
关于看花摘酒，下列说法正确的是（）
A.用酒精计量表测量更快，看花接酒没有意义
B.增强上甑员工工作质量意识
C.判断酒体水花、酒花与投料过程水分投入情况
D.边看边尝把风味较好的酒体取出来
