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多项选择题
品评人员应该具备（）
A.品酒能力与经验
B.认真负责的工作态度
C.熟悉产品风格和工艺
D.好酒量 -
多项选择题
关于看花摘酒，下列说法正确的是（）
A.用酒精计量表测量更快，看花接酒没有意义
B.增强上甑员工工作质量意识
C.判断酒体水花、酒花与投料过程水分投入情况
D.边看边尝把风味较好的酒体取出来 -
多项选择题
关于白酒中杂味的来源说法正确的是（）
A.糠味来源于辅料的选用
B.霉味来源于发酵窖面管理不善
C.泥臭味是因为制曲原料中带有泥土
D.油味来源于勾调时放了植物油
