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问答题

简答题

鲜切保鲜技术常见保鲜技术?

    【参考答案】

    ①低温保鲜:温度控制在4℃左右
    ②防腐剂保鲜:EDTA-2Na、乳酸链球菌
    ③涂膜保鲜:海藻钠、卡拉......

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