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问答题

简答题

鲜切果蔬的生理生化变化?

    【参考答案】

    ①呼吸作用加强,新鲜果蔬采后仍进行生命代谢活动,有呼吸作用。鲜切加工引起的机械损伤会使果蔬组织的呼吸作用显著增强,甚至导......

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