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单项选择题
在咖啡烘焙过程中，下列哪种物理变化对咖啡风味影响最大（）
A.体积膨胀
B.颜色变深
C.水分的蒸发
D.内部结构的改变 -
单项选择题
咖啡烘焙过程中，内部结构发生的主要变化是什么（）
A.水分的蒸发
B.咖啡因的分解
C.糖分的焦化
D.蛋白质的变性 -
单项选择题
下列哪种咖啡处理方法能够增加咖啡豆的醇厚度（）
A.水洗处理
B.日晒处理
C.蜜处理
D.自然干燥
