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单项选择题
硬麦：小麦横断面呈玻璃质状半透明的角质超过（）
A.80%
B.70%
C.60%
D.30% -
单项选择题
小麦胚芽营养极丰富，应单独提取位于麦粒下端；约占麦粒总量的（）
A.2-4%
B.8-10%
C.30%
D.0.5% -
单项选择题
小麦是制粉的最主要部分，约占小麦籽粒的（）左右。
A.30%
B.40%
C.50%
D.80%
