相关考题
-
单项选择题
（）的加工方法一般采用剁断法。
A.鸡爪
B.鸡排
C.肉馅
D.洋葱末 -
单项选择题
解冻效果较好的肉类解冻方法是（）
A.微波解冻
B.水泡解冻
C.空气解冻
D.加热解冻 -
问答题
制作菜单前应考虑的要素？
