问答题
简答题
什么叫油脂氢化？影响氢化反应的因素有哪些？
【参考答案】
在金属催化剂的作用下，把氢加到甘油三酸酯的不饱和脂肪双键上，这种化学反应称为油脂的氢化反应，简称油脂氢化。氢化是使不饱和...
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