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单项选择题
凉菜间内应设置空调，保证夏季室内气温不高于（）。
A.25℃
B.30℃
C.35℃
D.40℃ -
单项选择题
不得在专间内从事（）的加工制作活动。
A.清洁操作区
B.非清洁操作区
C.准清洁操作区
D.公共区 -
单项选择题
加工制作好的成品宜（）。
A.当天供应
B.当餐供应
C.隔天供应
D.隔餐供应
