欢迎来到在线考试题库网
在线考试题库官网
登录
注册
首页
医学类
建筑类
财经类
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中式烹调师技师
搜题找答案
判断题
雕刻的原料大多选用含水分多、脆性小、具有天然色彩的瓜果、蔬菜类。这些原料即取材方便、价格低廉，又便于雕刻，具有烹调色彩。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
食品雕刻是在追求烹饪造型艺术、色彩搭配艺术的基础上发展起来的一种菜肴点缀、装衬的应用技术。
判断题
餐盘装饰中的点缀与围边，不起相扶的作用，只对整个菜、整桌宴席的色、味、形、质、营养诸方面有较大影响。
判断题
沸水煮焖鱼翅时，必须先将鱼翅减去翅边，放入冷水中浸泡。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
