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单项选择题
脱水保藏这种方法多用于蔬菜、（）、海味。
A.野味
B.畜类
C.禽类
D.山珍 -
单项选择题
脱水就把原料中的水分晒干、烘干，以降低其（）。
A.含水量
B.溶量
C.成本
D.库存 -
单项选择题
高温可以保持某些原料的质量，防止微生物的作用而（）。
A.腐烂
B.霉变
C.变质
D.变色
