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单项选择题
脱水后的原料能保持一定的（）状态，使微生物因得不到水分而失去生物活性，达到保藏食物的目的。
A.静态
B.静止
C.干燥
D.无氧 -
单项选择题
脱水保藏这种方法多用于蔬菜、（）、海味。
A.野味
B.畜类
C.禽类
D.山珍 -
单项选择题
脱水就把原料中的水分晒干、烘干，以降低其（）。
A.含水量
B.溶量
C.成本
D.库存
