单项选择题
白酒标准中固形物应小于（），一般不会呈咸味，但若超过1.0g/L，而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。
A.0.4g/L
B.0.5g/L
C.0.6g/L
D.0.8g/L
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单项选择题
白酒的涩味物质主要来自于（）化合物。
A.醛类
B.醇类
C.酯类
D.酚类 -
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原酒经长期贮存，酒中酸含量呈（）趋势。
A.增加
B.减少
C.不变
D.无规律 -
单项选择题
白酒中的辣味可能主要来自（）。
A.醇类
B.酸类
C.醛类
D.酯类
