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单项选择题
白酒中的辣味可能主要来自（）。
A.醇类
B.酸类
C.醛类
D.酯类 -
单项选择题
在甜味物质中加入酸味物质是（）。
A、相乘作用
B、相杀作用
C、变调作用
D、对比作用 -
单项选择题
白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。
A.1-2％
B.3-4％
C.4-5％
D.5-6％
