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问答题

简答题

果品在面点中的作用有哪些?(3分)

    【参考答案】

    (1)果品风味优美、色泽鲜艳,可改进面点的色泽与形态(1分)。
    (2)果品是制作甜陷和装饰点缀的重要原料,......

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