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单项选择题
肉类样品的干法灰化的温度为（）。
A.300°C-400°C
B.400°C-500°C
C.500°C-600°C
D.600°C-700°C -
单项选择题
牛乳中脂肪的测定除了碱水解法，还可以用（）来测定。
A.巴布科克法
B.索氏抽提法
C.酸水解法
D.盖勃法 -
单项选择题
脂肪有游离态和结合态两种存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
A.游离态脂肪
B.结合态脂肪
C.游离态和结合态脂肪
