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单项选择题
茶叶中呈涩味的物质是（）。
A、糖类
B、茶多酚
C、咖啡碱 -
单项选择题
红茶按加工工艺分为（）三大类。
A、滇红、宁红、宜红工夫
B、宁红、政和、小种红茶
C、工夫红茶、小种红茶和红碎茶
D、湖红、川红和正山小种 -
单项选择题
按干燥方式不同，绿茶有（）三种。
A、炒青、烘青、晒青
B、蒸青、闷青、凉青
C、炒青、蒸青、闷青
D、闷青、晒青、渥青
