单项选择题
关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。
A.蛋类含蛋白质约12.8％
B.蛋类含糖较多
C.蛋白含有人体所需的各种氨基酸
D.蛋黄含有较高胆固醇
E.蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
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单项选择题
菌藻类食物含量较少的是（）。
A.蛋白质
B.膳食纤维
C.维生素
D.微量元素
E.淀粉 -
单项选择题
配制混合奶不宜选用的食物是（）。
A.牛奶
B.青鱼
C.米汤
D.植物油
E.蔬菜汁 -
单项选择题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
A.豆腐
B.豆浆
C.豆芽
D.整粒熟大豆
E.豆粉
