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单项选择题
鲜水产品的保管主要是利用低温保鲜，常用的方法是冰藏法和（）。
A.低温法
B.冰鲜法
C.冷冻法
D.冻藏法 -
单项选择题
活水产品的保管，主要取决于水中的（）。
A.温度
B.含氧量
C.纯净度
D.质量 -
单项选择题
冷却肉，是指屠宰后经过冷却，但未经（）畜禽肉。
A.低温处理
B.低温冷冻
C.低温冷藏
D.低温速冻
