问答题
简答题
简述跟刀砍的操作方法。
【参考答案】
跟刀砍指一次砍不断，需连续数刀才能砍断的。操作时对准原料要砍的部位直砍一刀，刀嵌进要砍的部位之后，左手提起原料，刀与原料......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述直刀砍的操作方法。 -
问答题
如何剁带骨的原料？ -
问答题
如何把无骨的肉类剁成泥？
