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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02528烹饪营养学

单项选择题

用经离心分离后的蛋白质中残留的水分含量表示的是蛋白质的()

    A.持水性
    B.吸水性
    C.黏结性
    D.溶涨现象

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