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单项选择题
清蒸清烧在发酵操作上要注意楂子清、醅子清，醅子和楂子要（）
A.混合
B.按比例混合
C.加母糟
D.分开 -
单项选择题
清蒸法生产的白酒，第一个轮次发酵结束后（）新粮继续进行下一轮次发酵，称为纯醅发酵。
A.添加
B.不添加
C.适量添加
D.大量添加 -
单项选择题
下列哪种白酒生产配料采用清蒸清烧（）
A.汾酒
B.西凤酒
C.茅台酒
D.五粮液
