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单项选择题
速冻是指在30min内食品温度下降到()。
A.-1~-5℃
B.-12℃
C.-18℃
D.-20℃ -
单项选择题
最常用的反映食品卫生质最的细菌污染指标是()。
A.细菌总数
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.致病菌 -
填空题
毒罩中毒根据其有斑成分和中毒表现可分为胃肠毒型、神经精神型、()、()、光过敏性皮炎型。
