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单项选择题
最常用的反映食品卫生质最的细菌污染指标是（）。
A.细菌总数
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.致病菌 -
填空题
毒罩中毒根据其有斑成分和中毒表现可分为胃肠毒型、神经精神型、（）、（）、光过敏性皮炎型。 -
填空题
鱼类保鲜的有效措施包括低温、盐腌、防止微生物污染和（）。
