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单项选择题
胚乳中下列哪种物质含量最多（）。
A.维生素
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.脂肪
E.无机盐 -
单项选择题
鱼类的营养学特点是（）。
A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油不是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高 -
单项选择题
大豆食品富含的氨基酸是（）。
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.苏氨酸
E.牛磺酸
